今日は、木場公園から永代通りを東に自転車を走らせましょう。
東陽町の交差点の少し手前に「Boulangerie HARU」さんがあります。
「HARU」さんはご存知の方も多いと思います。江東区役所の向かいにあるパティスリーですね。もちろんすべてが美味しいんですけど、特にチーズケーキが大評判です。
こちらのパティシエさんは、世界的に良く知られたパティシエ・ショコラティエの辻口博啓のお弟子さんだそうです。
その方が２０２１年７月にオープンさせたパン屋さんが「Boulangerie HARU」です。
東陽町の交差点のそばの東陽公園の並びで、分かりやすい立地ですね。
店内は思った以上に広く、清潔感と明るさに溢れています。
落ち着きと楽しみを与えてくれる空間だと思います。
パンはガラスケースの中に入っています。ケース越しにお店の方に欲しいパンを伝え、レジは最新の画像認識スキャンシステムです。
ただし、右側のサンドウィッチ類は自分で取ってトレイに載せます。
コンフィチュール、ラスクもたくさんあります。
今回購入したパンたち
ミルクフランス、クロワッサン、クイニーアマン
クリームチーズとトマトバジル、クルミカレーパン
そして、HM嬢お召し上がりのパンたち
こちらのパンはハード系ではないので軽めですが、パサつき感は全くありません。逆にしっとりとし過ぎていることもありません。
この絶妙なバランス感覚は、やはりパティシエのなせる業なのでしょう。
あっさりさっぱりとしているのにふくらみが残る謂わば中庸のパンとでも言うのでしょうか。気が付くと好感しか残らないパンと表現するべきなのでしょうか。
とにかく後味がさっぱりとして幾らでも食べられちゃうという感じです。クロワッサンもそうです。
クリームチーズとトマトバジルは、バジルの香りがクリームチーズ、トマトそしてパンのまとめ役という重責を堅実に果たしています。
クルミカレーパンは、普通のカレーパンのように油で揚げられていません。そしてパンの中にくるみが練り込まれています。歯ごたえ・舌触りをも十分楽しみながら食したいパンです。
また、ミルクフランス、クイニーアマンは、さすがパティシエの作られるパンです。デザートでもいけます。
時間に合わせて並べるパンたちを変えているそうなので、ランチ用、夕食用、翌朝用と狙って訪れるのも良いと思います。
場 所：江東区東陽３－２７－３０（永代通りに面しています）
営 業：定休日が火曜日です。 １０：００～１９：００
それでは失礼いたします。
「もっとお米を食べようね社」